Gallo Pinto, prato típico da Costa Rica

Um dos pratos mais típicos da Costa Rica é o Gallo Pinto. É comido ao pequeno almoço, almoço e/ou jantar por costarriquenses de todas as classes sociais. Além de ser fácil de fazer, é uma excelente opção para vegetarianos visto que é delicioso e super nutritivo!

Durante a minha viagem à Costa Rica tive a oportunidade de provar este maravilhoso prato (e muitos outros!) e de aprender a cozinhá-lo. Por isso, quero aqui partilho contigo esta receita maravilhosa.

Ingredientes (4 porções)

  • 2 chávenas de arroz cozido
  • 1 chávena de feijão preto ou vermelho
  • 1 chávena de caldo de feijão
  • 1/4 chávena de cebola picada
  • 1/4 chávena de pimentão doce picado a gosto
  • 1/4 chávena de salsa picada a gosto
  • pimenta a gosto
  • sal a gosto
  • azeite
Gallo Pinto © lavidaesmara
Gallo Pinto © lavidaesmara

Preparação

  1. Coloca azeite numa frigideira e deixa aquecer.
  2. Junta a cebola e deixa-a dourar, junta o pimentão doce e deixa fritar durante mais um pouco.
  3. Junta os feijões, o caldo dos feijões e a salsa. Mexe tudo muito bem e coloca a tampa na frigideira até começar a ferver.
  4. Junta o arroz e volta a mexer tudo muito bem.
  5. Deixa a frigideira no fogo até o arroz ficar seco e serve-o ainda quente.

Podes juntar ao Gallo Pinto ovos mexidos e pão com manteiga (como na seguinte imagem), natas, banana frita… ou o que preferires. E se o comeres ao pequeno almoço, não te esqueças de acompanhar a refeição com um café: uma excelente opção para começar bem o dia!

Pequeno almoço na Costa Rica © lavidaesmara
Pequeno almoço na Costa Rica © lavidaesmara

Bom apetite e pura vida!

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